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Receita de Torta de Atum

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A receita de Torta de Atum é versátil e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes de sua escolha. Confira como fazer:
Receita de Torta de Atum (Foto: Divulgação/Gomes da Costa))

Ingredientes para Massa:

  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o Recheio:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata de Atum Sólido
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados
  • 1 colher de sopa de tempero verde picado
  • 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para a Cobertura:

  • 1 ovo levemente batido
  • 2 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado

Como fazer a Massa:

Numa tigela junte a farinha e a margarina até obter uma farofa, acrescente o ovo, o leite e o sal. Misture. Trabalhe a massa até ficar uniforme. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, separe 1/3 dessa massa, abra o restante dela com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (18cm) untada com margarina. Forre a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão. Leve ao forno médio à 180°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme. Retire o feijão e o papel. Reserve.

Como fazer a Recheio:

Aqueça o azeite e o óleo do atum. Doure a cebola neste óleo. Junte os tomates, o tempero verde e a azeitona. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar. Junte o Atum Gomes da Costa. Acrescente a farinha dissolvida no leite. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e recheie a torta. Cubra a torta com um disco feito com a massa reservada. Pincele o ovo pela superfície e polvilhe com o parmesão. Leve novamente ao forno médio à 180°C por mais 25 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria. Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.

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