Receita de Risoto Vegetariano

A Receita de hoje é para quem quer fazer um Risoto, mas sem depender da carne ou até mesmo do queijo, que é tradicional nas receitas. Veja como fazer Risoto Vegetariano:

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz para risoto cozido
• 4 dentes de alho médios inteiros
• 1 cebola pequena picada
• 100gr de pimentão vermelho
• 100gr tomates-cereja inteiros
• 50g de pimenta biquinho picadinha
• Azeite de Oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim para decorar

Como fazer:

Cozinhe o arroz para risoto conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de Azeite de Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida. Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.