Receita de Risoto Primavera

A Receita de hoje é em homenagem à primavera, que chega durante a próxima madrugada (23). O Risoto Primavera é um risoto de legumes bem colorido e cremoso. Veja como fazer:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ½ cebola média picada
• 1 xícara de arroz tipo arbóreo
• ½ xícara de cenoura cortada em cubos pequenos
• ½ abobrinha pequena, em cubos pequenos
• ½ pimentão vermelho médio, em cubos pequenos
• ½ xícara de milho verde em conserva
• 1 litro de água fervente
• 1 sachê de tempero para Legumes
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Como fazer:

Em uma panela média, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o arroz, a cenoura, a abobrinha, o pimentão e o milho, e misture. Acrescente a água, previamente misturada ao tempero para legumes, aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos, ou até que o arroz e a cenoura estejam macios. Retire do fogo, junte o queijo e a manteiga restante, e misture delicadamente. Está pronto para servir. Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.