Receita de Quiche com Cream Cracker

A receita de hoje é uma Quiche de massa diferente, é feita com biscoito Cream Cracker, você pode mudar o recheio, mas essa apresentação que trazemos é bem leve. Confira como fazer:

Ingredientes recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 alho-poró em rodelas
• 1 lata de milho verde em conserva, escorrido
• 1 abobrinha italiana pequena, ralada grossa
• sal à gosto

Ingredientes massa:

• 400g de Biscoito Cream Cracker
• ¾ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes montagem:

• 250g de creme de ricota
• 3 ovos
• sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

Como fazer o Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

Como fazer a Massa:

No processador ou liquidificador, triture o Cream Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda, de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma e reserve. No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo. Ligue o forno em 180°C para pré-aquecer por 10 minutos. Enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Dica: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200g de ricota batida com ½ xícara de leite. Fonte: Isabela Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.