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Receita de Canelone de Berinjela e Ricota

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Perfeita para um almoço em família, está receita de Canelone é feita com massa de Lasanha e recheado com berinjela e ricota é a pedida perfeita para quem quer uma receita fácil de fazer. Confira a receita:
Receita de Canelone de Berinjela e Ricota
Receita de Canelone de Berinjela e Ricota (Foto: Divulgação/Galo)

Ingredientes:

  • Fio de azeite
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • ½ xícara de salsa
  • 1 colher de café de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 200 gramas de ricota
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 pacote de Massa de Lasanha 200g
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Como fazer:

Coloque em uma panela o azeite e a berinjela e deixe refogar até a berinjela ficar macia. Após isso, tempere com sal e pimenta. Misture a salsa, a ricota e o creme de leite e reserve. Coloque em uma panela a água e o sal, deixe ferver, e cozinhe rapidamente a massa de lasanha. Recheie a massa com a berinjela, enrole formando um canelone (como na foto acima), e coloque em um refratário com um pouco de molho. Finalize com mais molho e queijo ralado. Aqueça no forno pré-aquecido por 10 minutos. Fonte: Galo Confira mais receitas em nossa editoria especial de culinária, o Sem Receita?, acesse aqui.

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